鶏ハツモト串です。
鶏の心臓の根元の脂の詰った部分です。
この部分は滅多に食べることのない珍味ですが、
見た目と味は大違い！！
柔らかさに弾力のある食感です。
大量のハツを処理するからこそ取れる逸品。
